Knapp eine Woche ist das neue Jahr nun alt. Der Winter macht seinem Namen alle Ehre – und das ist auch gut so. Wer nun das Kochbuch “Feierabendköche” bereits besitzt, der kann von einem heißen wohlig wärmenden Rezept Gebrauch machen: Dem “Deutschen Punsch” (Leider nur für die Erwachsenen geeignet).
Mike Hauber aus Radeberg findet , dass der Punsch an einem netten Abend von innen wärmt. Das Rezept besteht hauptsächlich aus Wein, der mit Zitrone und Organge sowie Nelken gewürzt wird. Mike Hauber hat den Punsch von seiner Großmutter - sie gibt den Tipp: Die heißen Becher mit einem schönen Topflappen umfassen.
Deutscher Punsch
180 g Zucker
300 ml Wasser
Schale von je 1 Zitrone und Orange
2 Zimtstangen
6 Gewürznelken
1 Flasche Weißwein
1 Flasche Rotwein
3 Schnapsgläser Weinbrand
Zucker, Wasser, Zitronen- und Orangenschalen sowie Gewürze in einem Topf
erhitzen und dabei umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann bei schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen. Wein und Weinbrand hinzugießen, nochmals vorsichtig erhitzen und servieren.
Feierabendköche – Gas geben am Herd
64 Seiten, Ringbindung
27 Rezepte aus verschiedenen Regionen
Herausgeber: Nehlsen GmbH & Co. KG, Bremen 2008
Preis: 12,90 EUR inkl. MwSt
Kochen für eine gute Sache: 3,00 Euro pro verkauftem Exemplar gehen an den SOS-Kinderdorf e.V.
